Kortrijks onderzoekscentrum Veg-i-Tec zorgt voor vernieuwing in agrovoedingsindustrie
Met het nieuwe VEG-i-TEC onderzoeksgebouw krijgt West-Vlaanderen er een innovatie parel bij, die niet alleen zal zorgen voor meer duurzame toepassingen in onze Vlaamse kmo’s, maar ook kennis en talent zal aantrekken naar de regio. Met Vlaanderen zijn we dan ook trots om hier 3 miljoen euro via EFRO middelen in te investeren
Tijdens het productieproces van groenten en aardappelen gaan heel wat grondstoffen verloren. Het is een grote uitdaging om te gaan met waterschaarste en creatieve manieren te vinden om de bijproducten van groenten en aardappelen te benutten in bijvoorbeeld textiel of cosmetica. Ook de manier waarop groenten vandaag verpakt worden kan veel duurzamer. Zo is het belangrijk meer in te zetten op recycleerbare en bio gebaseerde materialen met een zo laag mogelijke milieu-impact.
Voor de werking van Veg-i-Tec slaat de vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid van de UGent de handen in elkaar met 4 partners: hogeschool Howest, staat in voor nieuwe technologieën op vlak van data-analyse en energiebesparing. Innovatieplatform Flanders’FOOD legt de link met de Vlaamse agrovoedingsindustrie. De Vlaamse Instelling voor Technologisch Onderzoek (VITO) deelt expertise en apparatuur. Het Vlaams Kenniscentrum Water (VLAKWA) kan nu van zijn kant watertechnologie op grotere schaal demonsteren en verfijnen met een scala aan waterbronnen zoals grondwater, regenwater, oppervlaktewater, proceswater en afvalwater. Door de unieke samenwerking die in Veg-i-Tec opgezet wordt kan het volledige verwerkingsproces van groenten en aardappelen van grondstof tot eindproduct onder de loep genomen worden. Door naar elke stap in het proces te kijken, wordt het makkelijker om de vertaling naar de industrie te maken.
De realisatie van het Veg-i-Tec onderzoeksgebouw werd mee mogelijk gemaakt met de steun van EFRO. Zo werden er voor 1,4 miljoen euro Europese subsidies geïnvesteerd. Meer info over de project via de EFRO-Projectendatabank
